Закуски
Намазка из баклажана и томата
Пластичная домашняя намазка с выраженной фактурой, подаваемая с подсушенным хлебом.
Коротко о рецепте
Основные продукты: баклажан запечённый, томат без излишка сока, масло подсолнечное, хлеб ржаной или пшеничный.
выход — 2 порции; общее время — около 20 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| баклажан запечённый, рубленный | 180 г |
| томат без излишка сока, кубик 8 мм | 60 г |
| масло подсолнечное | 30 мл |
| хлеб ржаной или пшеничный, ломтики | 140 г |
| соль | 2 г |
Приготовление
- Подготовить компоненты
баклажан запечённый, рубленный довести до однородной крупнозернистой массы. томат без излишка сока, кубик 8 мм подготовить по указанной нарезке; горячие компоненты предварительно охладить до тёплого состояния.
10 мин · без нагрева после подготовки
- Соединить и подать
Вмешать томат без излишка сока, кубик 8 мм, масло подсолнечное и соль. Не взбивать до воздушной пены: сохранить домашнюю неоднородную текстуру. Подать с подсушенным хлебом.
5 мин · без нагрева
Что понадобится
- миска
- вилка или погружной блендер
- нож
- сковорода
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- глютен
Важные условия безопасности
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Сметану можно заменить натуральным йогуртом после проверки консистенции.
- Хлеб можно заменить ломтиками запечённого картофеля.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Закуски»
ЗакускиРисовые крокеты с морковьюТёплая закуска небольшого формата с румяной поверхностью и сочной серединой.
350ккал8Б, г14Ж, г47У, г
ЗакускиПерец, фаршированный творогом и зеленьюНебольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
178ккал14Б, г9Ж, г9У, г
ЗакускиРжаной бутерброд с сельдью и свёклойПорционная домашняя закуска на поджаренном хлебе из доступных продуктов.
309ккал14Б, г14Ж, г28У, г
ЗакускиРулетики из лаваша с курицей и морковьюНарезная закуска с тонкой оболочкой и пластичной начинкой из привычных продуктов.
397ккал24Б, г13Ж, г47У, г
ЗакускиПаштет из куриной печени с лукомПластичная домашняя намазка с выраженной фактурой, подаваемая с подсушенным хлебом.
420ккал24Б, г21Ж, г31У, г