Другие блюда
Перловка с тыквой и луком на гарнир
Домашний гарнир для подачи с основным блюдом.
Коротко о рецепте
Основные продукты: крупа перловая, тыква очищенная, лук репчатый, вода питьевая.
выход — 4 порции; общее время — около 70 мин; активная работа — 22 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| крупа перловая, промытая и замоченная | 170 г |
| тыква очищенная, кубик 12 мм | 160 г |
| лук репчатый, мелкий кубик 5 мм | 80 г |
| вода питьевая | 550 мл |
| масло подсолнечное рафинированное | 18 мл |
| соль | 4 г |
Приготовление
- Отмерить и подготовить продукты
Использовать всю закладку: крупа перловая, промытая и замоченная — 170 г; тыква очищенная, кубик 12 мм — 160 г; лук репчатый, мелкий кубик 5 мм — 80 г; вода питьевая — 550 мл; масло подсолнечное рафинированное — 18 мл; соль — 4 г. Перловку заранее замочить и промыть, тыкву и лук нарезать указанным способом.
10 мин · без нагрева
- Приготовить основу гарнира
Перловку варить в воде при слабом кипении почти до мягкости. Лук прогреть с маслом, добавить тыкву и довести до мягкости без распада кубиков.
52 мин · слабый или умеренный нагрев
- Довести вкус и текстуру
Соединить перловку с овощами, добавить соль и прогреть вместе 3–4 минуты.
5 мин · слабый нагрев или без нагрева по текстуре
Что понадобится
- нож
- разделочная доска
- кастрюля с крышкой
- сковорода
Расчётное КБЖУ на порцию
Возможные замены
- Подсолнечное и сливочное масло взаимозаменяемы только после проверки вкуса и аллергенов.
- Размер нарезки сохранять: он влияет на одновременную готовность компонентов.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Другие блюда»
Другие блюдаПюре из картофеля и цветной капустыДомашний гарнир с понятной технологией приготовления; текстуру и влажность регулируйте по вкусу.
257ккал6Б, г9Ж, г38У, г
Другие блюдаВишнёвая начинка с крахмаломНесамостоятельная домашняя начинка для пирогов, пирожков, блинов или овощных заготовок; влажность рассчитана под последующее формование.
109ккал1Б, г0Ж, г25У, г
Другие блюдаМакароны с томатным соусомДомашний гарнир с понятной технологией приготовления; текстуру и влажность регулируйте по вкусу.
422ккал11Б, г9Ж, г72У, г
Другие блюдаКартофельное тесто для зразБазовый домашний полуфабрикат теста с ориентировочной закладкой на небольшую семью.
176ккал6Б, г2Ж, г33У, г
Другие блюдаМолочное тесто для домашней лапшиБазовый домашний полуфабрикат теста с ориентировочной закладкой на небольшую семью.
265ккал9Б, г3Ж, г51У, г