Салаты
Салат из сырой моркови со свежим огурцом и укропом
Домашний салат из сырой моркови на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
Коротко о рецепте
Основные продукты: Морковь, Огурец, Укроп, Масло подсолнечное.
выход — 2 порции; общее время — около 27 мин; активная работа — 20 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| Морковь | 380 г |
| Огурец | 180 г |
| Укроп | 15 г |
| Масло подсолнечное | 24 мл |
| Уксус яблочный 6% | 10 мл |
| Соль | 3 г |
| Сахар | 4 г |
Приготовление
- Подготовьте основу
Морковь вымойте, очистите и натрите длинной соломкой.
10 мин · без нагрева
- Подготовьте добавку
Огурец нарежьте кубиком, укроп мелко порубите.
10 мин · без нагрева
- Смешайте заправку
Размешайте уксус, соль и сахар до растворения, затем добавьте масло.
3 мин · без нагрева
- Соберите салат
Соедините полностью остывшую основу и добавку. Влейте заправку, аккуратно перемешайте и попробуйте на баланс соли и кислоты.
4 мин · без нагрева
Что понадобится
- кастрюля
- сковорода
- миска
- нож
- доска
- тёрка
- плита
Расчётное КБЖУ на порцию
Важные условия безопасности
- Сырые овощи и зелень тщательно вымойте; горячие компоненты перед смешиванием остудите, чтобы салат не стал водянистым.
Возможные замены
- Яблочный уксус можно заменить лимонным соком; кислотность отрегулируйте после пробы.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Салаты»
СалатыСалат с курицей и огурцом с горошком и морковьюДомашний салат с курицей и огурцом на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
402ккал38Б, г20Ж, г16У, г
СалатыСалат из свёклы с яблоком и укропомДомашний салат из свёклы на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
233ккал3Б, г13Ж, г26У, г
СалатыСалат из сырой моркови с сыром и чеснокомДомашний салат из сырой моркови на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
344ккал13Б, г24Ж, г17У, г
СалатыСалат из огурцов и томатов с фасолью и зелёным лукомДомашний салат из огурцов и томатов на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
257ккал9Б, г13Ж, г27У, г
СалатыСалат с рыбой и картофелем с шампиньонами и лукомДомашний салат с рыбой и картофелем на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
536ккал30Б, г33Ж, г30У, г