Супы

Суп из нута

Name: Суп из нута
Total time: 150 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Вода — 1 100 мл; Соль — 7 г; Масло подсолнечное — 15 мл; Нут сухой — 210 г; Картофель — 210 г; Лук репчатый — 110 г; Морковь — 90 г; Томаты протёртые — 175 г; Чеснок — 7 г; Зира — 2 г; Петрушка — 18 г

Постный домашний суп без мясных, рыбных и молочных продуктов

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

150 мин4 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: Вода, Соль, Масло подсолнечное, Нут сухой.

выход — 4 порции; общее время — около 150 мин; активная работа — 25 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

Вода	1 100 мл
Соль	7 г
Масло подсолнечное	15 мл
Нут сухой	210 г
Картофель	210 г
Лук репчатый	110 г
Морковь	90 г
Томаты протёртые	175 г
Чеснок	7 г
Зира	2 г
Петрушка	18 г

Приготовление

Подготовьте продукты
Нут замочите на 8–12 часов, промойте; картофель нарежьте.
15 мин · без нагрева
Создайте овощную основу
Лук и морковь пассеруйте с томатами и зирой.
8 мин · средний нагрев
Сварите суп
В воде сварите нут почти до мягкости, затем добавьте картофель и овощную основу.
65 мин · слабое кипение
Завершите
Добавьте чеснок и петрушку, проверьте готовность нута и соль.
7 мин · без нагрева

Что понадобится

кастрюля 4 л
нож
разделочная доска
плита

Расчётное КБЖУ на порцию

297ккал

12белки, г

7жиры, г

47углеводы, г

Важные условия безопасности

Сухие бобовые и грибы переберите; овощи и зелень тщательно вымойте.

Возможные замены

При замене сухих бобовых консервированными пересчитайте воду и время варки после локальной пробы.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.