Другие блюда

Свекольный соус с хреном

Name: Свекольный соус с хреном
Total time: 16 min
Yield: 2 порции
Ingredients: свёкла запечённая, мелко тёртая — 180 г; хрен столовый — 20 г; вода питьевая — 15 мл; масло подсолнечное рафинированное — 12 мл; соль — 2 г

Домашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

16 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: свёкла запечённая, хрен столовый, вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное.

выход — 2 порции; общее время — около 16 мин; активная работа — 16 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

свёкла запечённая, мелко тёртая	180 г
хрен столовый	20 г
вода питьевая	15 мл
масло подсолнечное рафинированное	12 мл
соль	2 г

Приготовление

Подготовить основу
свёкла запечённая, мелко тёртая и хрен столовый подготовить до однородной мелкой структуры; водянистые компоненты предварительно отжать.
8 мин · без нагрева
Отрегулировать соус
Ввести вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное, соль небольшими порциями. Перемешать до связной консистенции, сохранив лёгкую домашнюю фактуру.
8 мин · без нагрева

Что понадобится

миска
венчик или погружной блендер
нож

Расчётное КБЖУ на порцию

97ккал

2белки, г

6жиры, г

9углеводы, г

Возможные замены

Сливочное масло можно заменить подсолнечным с изменением вкуса.
Густоту регулировать только небольшими порциями воды после контрольной оценки.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.