Другие блюда
Рис с шампиньонами и укропом на гарнир
Домашний гарнир для подачи с основным блюдом.
Коротко о рецепте
Основные продукты: рис длиннозёрный, шампиньоны, укроп, вода питьевая.
выход — 4 порции; общее время — около 38 мин; активная работа — 22 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| рис длиннозёрный, промытый | 170 г |
| шампиньоны, пластинки 5 мм | 180 г |
| укроп, мелко рубленный | 10 г |
| вода питьевая | 380 мл |
| масло подсолнечное рафинированное | 18 мл |
| соль | 4 г |
Приготовление
- Отмерить и подготовить продукты
Использовать всю закладку: рис длиннозёрный, промытый — 170 г; шампиньоны, пластинки 5 мм — 180 г; укроп, мелко рубленный — 10 г; вода питьевая — 380 мл; масло подсолнечное рафинированное — 18 мл; соль — 4 г. Рис промыть до почти прозрачной воды, шампиньоны нарезать пластинками, укроп обсушить и порубить.
10 мин · без нагрева
- Приготовить основу гарнира
Рис сварить под крышкой в воде. Шампиньоны отдельно прогреть с маслом до полной готовности и испарения свободной влаги.
20 мин · слабый или умеренный нагрев
- Довести вкус и текстуру
Смешать рис с шампиньонами, укропом и солью, затем дать гарниру постоять под крышкой 5 минут.
5 мин · слабый нагрев или без нагрева по текстуре
Что понадобится
- нож
- разделочная доска
- кастрюля с крышкой
- сковорода
Расчётное КБЖУ на порцию
Важные условия безопасности
- Шампиньоны очистить от загрязнений и полностью прогреть до исчезновения сырой хрупкой текстуры.
Возможные замены
- Подсолнечное и сливочное масло взаимозаменяемы только после проверки вкуса и аллергенов.
- Размер нарезки сохранять: он влияет на одновременную готовность компонентов.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Другие блюда»
Другие блюдаПерловка с тыквой и луком на гарнирДомашний гарнир для подачи с основным блюдом.
193ккал5Б, г5Ж, г32У, г
Другие блюдаГрибная подлива на молокеДомашний соус или подлива для дополнения гарнира, овощей, птицы либо рыбы; это не самостоятельное готовое блюдо.
179ккал8Б, г11Ж, г12У, г
Другие блюдаПерловка с грибамиДомашний гарнир с понятной технологией приготовления; текстуру и влажность регулируйте по вкусу.
192ккал6Б, г5Ж, г30У, г
Другие блюдаЛуковая подлива без мясного бульонаДомашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
158ккал3Б, г9Ж, г17У, г
Другие блюдаРассыпчатая гречка с лукомДомашний гарнир с понятной технологией приготовления; текстуру и влажность регулируйте по вкусу.
189ккал6Б, г6Ж, г28У, г