Другие блюда

Перловка с грибами

Name: Перловка с грибами
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: крупа перловая, промытая и замоченная — 180 г; шампиньоны, пластинки 5 мм — 150 г; вода питьевая — 600 мл; масло подсолнечное рафинированное — 18 мл; соль — 4 г

Домашний гарнир с понятной технологией приготовления; текстуру и влажность регулируйте по вкусу.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

40 мин4 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: крупа перловая, шампиньоны, вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное.

выход — 4 порции; общее время — около 40 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

крупа перловая, промытая и замоченная	180 г
шампиньоны, пластинки 5 мм	150 г
вода питьевая	600 мл
масло подсолнечное рафинированное	18 мл
соль	4 г

Приготовление

Подготовить и начать приготовление
крупа перловая, промытая и замоченная соединить с водой и варить под крышкой при слабом кипении, не перемешивая без необходимости.
12 мин · слабое или умеренное кипение
Довести текстуру
шампиньоны, пластинки 5 мм отдельно подготовить с продуктом «масло подсолнечное рафинированное», затем вмешать с солью; дать гарниру постоять под крышкой.
15 мин · умеренный нагрев

Что понадобится

нож
кастрюля или сотейник
лопатка

Расчётное КБЖУ на порцию

192ккал

6белки, г

5жиры, г

30углеводы, г

Аллергены

глютен

Возможные замены

Сливочное масло можно заменить подсолнечным с изменением вкусового профиля.
Конкретную зелень можно менять по сезону.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.