Закуски

Сырные рулетики с яйцом и укропом

Name: Сырные рулетики с яйцом и укропом
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: сыр полутвёрдый, гибкие тонкие ломтики — 180 г; яйцо варёное, мелко рубленное — 150 г; укроп, мелко рубленный — 14 г; сметана 15% — 35 г; соль — 2 г

Нарезная закуска с тонкой оболочкой и пластичной начинкой из привычных продуктов.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

25 мин2 порциисредне

Коротко о рецепте

Основные продукты: сыр полутвёрдый, яйцо варёное, укроп, сметана 15%.

выход — 2 порции; общее время — около 25 мин; активная работа — 20 мин; сложность — средне.

Ингредиенты

сыр полутвёрдый, гибкие тонкие ломтики	180 г
яйцо варёное, мелко рубленное	150 г
укроп, мелко рубленный	14 г
сметана 15%	35 г
соль	2 г

Приготовление

Сделать начинку
Соединить яйцо варёное, мелко рубленное, укроп, мелко рубленный, сметану и соль. Влажные продукты предварительно обсушить, чтобы оболочка не размокала.
8 мин · без нагрева
Свернуть и нарезать
Распределить начинку по продукту «сыр полутвёрдый, гибкие тонкие ломтики», оставив свободный край 15 мм. Свернуть плотно, швом вниз, затем нарезать поперёк кусочками 25–30 мм.
12 мин · без нагрева

Что понадобится

разделочная доска
острый нож
миска

Расчётное КБЖУ на порцию

471ккал

32белки, г

36жиры, г

3углеводы, г

Аллергены

молоко
яйцо

Важные условия безопасности

Использовать чистые яйца без повреждений и не оставлять яичную смесь недоготовленной.
Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Сметану можно заменить натуральным йогуртом после оценки влажности.
Начинку допускается дополнить доступной зеленью.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.