Закуски
Рыбная намазка с солёным огурцом
Пластичная домашняя намазка с выраженной фактурой, подаваемая с подсушенным хлебом.
Коротко о рецепте
Основные продукты: рыба консервированная в собственно…, огурец солёный, сметана 15%, хлеб ржаной или пшеничный.
выход — 2 порции; общее время — около 20 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| рыба консервированная в собственном соку, без заливки | 180 г |
| огурец солёный, мелкий кубик 5 мм | 60 г |
| сметана 15% | 30 г |
| хлеб ржаной или пшеничный, ломтики | 140 г |
| соль | 2 г |
Приготовление
- Подготовить компоненты
рыба консервированная в собственном соку, без заливки довести до однородной крупнозернистой массы. огурец солёный, мелкий кубик 5 мм подготовить по указанной нарезке; горячие компоненты предварительно охладить до тёплого состояния.
10 мин · без нагрева после подготовки
- Соединить и подать
Вмешать огурец солёный, мелкий кубик 5 мм, сметана 15% и соль. Не взбивать до воздушной пены: сохранить домашнюю неоднородную текстуру. Подать с подсушенным хлебом.
5 мин · без нагрева
Что понадобится
- миска
- вилка или погружной блендер
- нож
- сковорода
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- глютен
- молоко
- рыба
Важные условия безопасности
- Сырое мясное или рыбное сырьё держите отдельно от готовых продуктов; доведите начинку до полной готовности.
- Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
- Проверьте рыбу на оставшиеся кости и доведите до полной готовности по всей толщине куска.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Сметану можно заменить натуральным йогуртом после проверки консистенции.
- Хлеб можно заменить ломтиками запечённого картофеля.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Закуски»
ЗакускиТоматы, фаршированные фасольюНебольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
141ккал7Б, г4Ж, г20У, г
ЗакускиГречневые шарики с сыромТёплая закуска небольшого формата с румяной поверхностью и сочной серединой.
444ккал18Б, г23Ж, г41У, г
ЗакускиТост с печёной тыквой и сыромПорционная домашняя закуска на поджаренном хлебе из доступных продуктов.
351ккал15Б, г18Ж, г33У, г
ЗакускиМорковные котлетки с манной крупойТёплая закуска небольшого формата с румяной поверхностью и сочной серединой.
233ккал7Б, г13Ж, г22У, г
ЗакускиХлебные гренки в яйце с зеленьюТёплая домашняя закуска с технологией, подобранной под форму и свойства основных продуктов.
474ккал17Б, г18Ж, г62У, г