Другие блюда
Сырный соус на молоке
Домашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
Коротко о рецепте
Основные продукты: сыр полутвёрдый, молоко пастеризованное, мука пшеничная, соль.
выход — 2 порции; общее время — около 25 мин; активная работа — 18 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| сыр полутвёрдый, мелко тёртый | 120 г |
| молоко пастеризованное | 300 мл |
| мука пшеничная | 15 г |
| соль | 2 г |
Приготовление
- Подготовить основу
мука пшеничная развести в небольшой части холодного продукта «молоко пастеризованное». Остальное молоко нагреть, не доводя до бурного кипения.
8 мин · умеренный нагрев
- Отрегулировать соус
Влить мучную смесь, проварить при помешивании, затем добавить сыр полутвёрдый, мелко тёртый и соль; снять с нагрева после полного расплавления сыра.
8 мин · слабое кипение
Что понадобится
- нож
- сотейник
- венчик или блендер
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- глютен
- молоко
Важные условия безопасности
- Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Сливочное масло можно заменить подсолнечным с изменением вкуса.
- Густоту регулировать только небольшими порциями воды после контрольной оценки.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Другие блюда»
Другие блюдаТворожный соус с зеленьюДомашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
216ккал18Б, г14Ж, г3У, г
Другие блюдаТесто для домашних клёцекБазовый домашний полуфабрикат теста с ориентировочной закладкой на небольшую семью.
185ккал6Б, г6Ж, г28У, г
Другие блюдаТоматный соус с морковью и лукомДомашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
132ккал2Б, г9Ж, г10У, г
Другие блюдаТесто для тонких несладких блиновБазовый домашний полуфабрикат теста с ориентировочной закладкой на небольшую семью.
280ккал10Б, г11Ж, г36У, г
Другие блюдаСметанный соус с печёным лукомДомашний соус или подлива для дополнения гарнира, овощей, птицы либо рыбы; это не самостоятельное готовое блюдо.
261ккал4Б, г24Ж, г8У, г