Другие блюда
Томатно-свекольный соус
Домашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
Коротко о рецепте
Основные продукты: томаты протёртые без кожицы, свёкла варёная, масло подсолнечное рафинированное, соль.
выход — 2 порции; общее время — около 25 мин; активная работа — 18 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| томаты протёртые без кожицы | 300 г |
| свёкла варёная, мелко тёртая | 120 г |
| масло подсолнечное рафинированное | 15 мл |
| соль | 2 г |
Приготовление
- Подготовить основу
свёкла варёная, мелко тёртая прогреть с продуктом «масло подсолнечное рафинированное» до смягчения, затем добавить томаты протёртые без кожицы; не допускать подгорания.
8 мин · умеренный нагрев
- Отрегулировать соус
Добавить соль, перемешать и уварить до консистенции, которая покрывает ложку тонким слоем; при необходимости пробить.
8 мин · слабое кипение
Что понадобится
- нож
- сотейник
- венчик или блендер
Расчётное КБЖУ на порцию
Возможные замены
- Сливочное масло можно заменить подсолнечным с изменением вкуса.
- Густоту регулировать только небольшими порциями воды после контрольной оценки.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Другие блюда»
Другие блюдаКефирное тесто для пельменейБазовый домашний полуфабрикат теста с ориентировочной закладкой на небольшую семью.
315ккал11Б, г3Ж, г60У, г
Другие блюдаНесладкое песочное тестоБазовый домашний полуфабрикат теста с ориентировочной закладкой на небольшую семью.
515ккал9Б, г31Ж, г50У, г
Другие блюдаЯблочная начинка с корицейНесамостоятельная домашняя начинка для пирогов, пирожков, блинов или овощных заготовок; влажность рассчитана под последующее формование.
124ккал1Б, г4Ж, г22У, г
Другие блюдаТоматный соус со сладким перцемДомашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
114ккал2Б, г8Ж, г9У, г
Другие блюдаКабачковый соус со сметаной и укропомДомашний соус или подлива для дополнения гарнира, овощей, птицы либо рыбы; это не самостоятельное готовое блюдо.
172ккал2Б, г14Ж, г8У, г