Другие блюда

Томатный соус домашний

Name: Томатный соус домашний
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: томаты протёртые без кожицы — 300 г; лук репчатый, мелкий кубик 4 мм — 80 г; масло подсолнечное рафинированное — 15 мл; соль — 2 г

Домашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

25 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: томаты протёртые без кожицы, лук репчатый, масло подсолнечное рафинированное, соль.

выход — 2 порции; общее время — около 25 мин; активная работа — 18 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

томаты протёртые без кожицы	300 г
лук репчатый, мелкий кубик 4 мм	80 г
масло подсолнечное рафинированное	15 мл
соль	2 г

Приготовление

Подготовить основу
лук репчатый, мелкий кубик 4 мм прогреть с продуктом «масло подсолнечное рафинированное» до смягчения, затем добавить томаты протёртые без кожицы; не допускать подгорания.
8 мин · умеренный нагрев
Отрегулировать соус
Добавить соль, перемешать и уварить до консистенции, которая покрывает ложку тонким слоем; при необходимости пробить.
8 мин · слабое кипение

Что понадобится

нож
сотейник
венчик или блендер

Расчётное КБЖУ на порцию

114ккал

2белки, г

8жиры, г

9углеводы, г

Возможные замены

Сливочное масло можно заменить подсолнечным с изменением вкуса.
Густоту регулировать только небольшими порциями воды после контрольной оценки.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.