Другие блюда
Гречка с тушёной капустой на гарнир
Домашний гарнир для подачи с основным блюдом.
Коротко о рецепте
Основные продукты: крупа гречневая ядрица, капуста белокочанная, лук репчатый, вода питьевая.
выход — 4 порции; общее время — около 42 мин; активная работа — 22 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| крупа гречневая ядрица, перебранная | 170 г |
| капуста белокочанная, соломка 5×40 мм | 200 г |
| лук репчатый, мелкий кубик 5 мм | 70 г |
| вода питьевая | 430 мл |
| масло подсолнечное рафинированное | 18 мл |
| соль | 4 г |
Приготовление
- Отмерить и подготовить продукты
Использовать всю закладку: крупа гречневая ядрица, перебранная — 170 г; капуста белокочанная, соломка 5×40 мм — 200 г; лук репчатый, мелкий кубик 5 мм — 70 г; вода питьевая — 430 мл; масло подсолнечное рафинированное — 18 мл; соль — 4 г. Гречку промыть, капусту и лук нарезать указанным способом.
10 мин · без нагрева
- Приготовить основу гарнира
Гречку залить 340 мл воды и варить под крышкой до впитывания. Лук и капусту прогреть с маслом, добавить оставшуюся воду и тушить до мягкости.
24 мин · слабый или умеренный нагрев
- Довести вкус и текстуру
Соединить гречку с капустой, посолить, аккуратно разрыхлить и выдержать под крышкой 5 минут.
5 мин · слабый нагрев или без нагрева по текстуре
Что понадобится
- нож
- разделочная доска
- кастрюля с крышкой
- сковорода
Расчётное КБЖУ на порцию
Возможные замены
- Подсолнечное и сливочное масло взаимозаменяемы только после проверки вкуса и аллергенов.
- Размер нарезки сохранять: он влияет на одновременную готовность компонентов.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Другие блюда»
Другие блюдаБаклажаны с томатами на гарнирДомашний гарнир для подачи с основным блюдом.
171ккал4Б, г10Ж, г15У, г
Другие блюдаТворожный соус с зеленьюДомашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
216ккал18Б, г14Ж, г3У, г
Другие блюдаКартофельно-морковное пюреДомашний гарнир с понятной технологией приготовления; текстуру и влажность регулируйте по вкусу.
254ккал5Б, г9Ж, г38У, г
Другие блюдаМакароны с морковью и горошкомДомашний гарнир с понятной технологией приготовления; текстуру и влажность регулируйте по вкусу.
591ккал24Б, г10Ж, г99У, г
Другие блюдаПостное дрожжевое тесто для пирожковБазовый домашний полуфабрикат теста для последующего формования и полного выпекания; сам по себе к подаче не предназначен.
408ккал10Б, г10Ж, г70У, г