Другие блюда

Сметанный соус с солёным огурцом

Name: Сметанный соус с солёным огурцом
Total time: 16 min
Yield: 2 порции
Ingredients: сметана 15% — 180 г; огурец солёный, мелкий кубик 3 мм и отжатый — 70 г; перец чёрный молотый — 0,5 г; соль — 2 г

Домашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

16 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: сметана 15%, огурец солёный, перец чёрный молотый, соль.

выход — 2 порции; общее время — около 16 мин; активная работа — 16 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

сметана 15%	180 г
огурец солёный, мелкий кубик 3 мм и отжатый	70 г
перец чёрный молотый	0,5 г
соль	2 г

Приготовление

Подготовить основу
сметана 15% и огурец солёный, мелкий кубик 3 мм и отжатый подготовить до однородной мелкой структуры; водянистые компоненты предварительно отжать.
8 мин · без нагрева
Отрегулировать соус
Ввести перец чёрный молотый, соль небольшими порциями. Перемешать до связной консистенции, сохранив лёгкую домашнюю фактуру.
8 мин · без нагрева

Что понадобится

миска
венчик или погружной блендер
нож

Расчётное КБЖУ на порцию

191ккал

3белки, г

18жиры, г

4углеводы, г

Аллергены

молоко

Важные условия безопасности

Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Сливочное масло можно заменить подсолнечным с изменением вкуса.
Густоту регулировать только небольшими порциями воды после контрольной оценки.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.