Закуски
Томаты, фаршированные курицей и огурцом
Небольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
Коротко о рецепте
Основные продукты: томаты плотные, куриная грудка полностью готовая, огурец свежий, сметана 15%.
выход — 2 порции; общее время — около 20 мин; активная работа — 16 мин; сложность — средне.
Ингредиенты
| томаты плотные, половинки без части мякоти | 220 г |
| куриная грудка полностью готовая, кубик 5 мм | 130 г |
| огурец свежий, кубик 5 мм | 55 г |
| сметана 15% | 35 г |
| соль | 2 г |
Приготовление
- Подготовить оболочку и начинку
томаты плотные, половинки без части мякоти подготовить без сквозных разрывов. Соединить куриная грудка полностью готовая, кубик 5 мм, огурец свежий, кубик 5 мм, сметану и соль; начинка должна держать форму без отделения жидкости.
10 мин · без нагрева
- Наполнить
Заполнить заготовки без высокой горки, выровнять чайной ложкой и подать сразу после сборки.
6 мин · без нагрева
Что понадобится
- нож
- чайная ложка
- миска
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- молоко
Важные условия безопасности
- Сырое мясное или рыбное сырьё держите отдельно от готовых продуктов; доведите начинку до полной готовности.
- Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
- Для сырого мяса используйте отдельные доску и нож; после контакта вымойте руки и инвентарь.
- Доведите мясо до полной готовности: внутри не должно оставаться сырого участка, сок должен быть прозрачным.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Сметану можно заменить натуральным йогуртом с учётом влажности.
- Зелень подбирать по наличию: укроп, петрушка или зелёный лук.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Закуски»
ЗакускиКуриная закуска со свёклой и яблокомХолодная домашняя закуска с раздельно читаемыми кусочками и простой заправкой.
276ккал23Б, г15Ж, г12У, г
ЗакускиТост с сыром и яблокомПорционная домашняя закуска на поджаренном хлебе из доступных продуктов.
408ккал18Б, г22Ж, г35У, г
ЗакускиТост с курицей, яблоком и горчицейПорционная домашняя закуска на поджаренном хлебе из доступных продуктов.
316ккал17Б, г12Ж, г35У, г
ЗакускиЯйца, фаршированные зелёным лукомНебольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
314ккал23Б, г24Ж, г2У, г
ЗакускиКапустная закуска с яблоком и клюквойХолодная домашняя закуска с раздельно читаемыми кусочками и простой заправкой.
136ккал2Б, г8Ж, г13У, г