Другие блюда
Яичный соус с зелёным луком
Домашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
Коротко о рецепте
Основные продукты: яйцо варёное, лук зелёный, вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное.
выход — 2 порции; общее время — около 16 мин; активная работа — 16 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| яйцо варёное, мелко рубленное | 100 г |
| лук зелёный, кольца 2 мм | 18 г |
| вода питьевая | 10 мл |
| масло подсолнечное рафинированное | 30 мл |
| соль | 2 г |
Приготовление
- Подготовить основу
яйцо варёное, мелко рубленное и лук зелёный, кольца 2 мм подготовить до однородной мелкой структуры; водянистые компоненты предварительно отжать.
8 мин · без нагрева
- Отрегулировать соус
Ввести вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное, соль небольшими порциями. Перемешать до связной консистенции, сохранив лёгкую домашнюю фактуру.
8 мин · без нагрева
Что понадобится
- миска
- венчик или погружной блендер
- нож
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- яйцо
Важные условия безопасности
- Использовать чистые яйца без повреждений и не оставлять яичную смесь недоготовленной.
- Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Сливочное масло можно заменить подсолнечным с изменением вкуса.
- Густоту регулировать только небольшими порциями воды после контрольной оценки.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Другие блюда»
Другие блюдаБаклажаны с томатами на гарнирДомашний гарнир для подачи с основным блюдом.
171ккал4Б, г10Ж, г15У, г
Другие блюдаТесто для вареников на картофельном отвареБазовый домашний полуфабрикат теста с ориентировочной закладкой на небольшую семью.
301ккал8Б, г5Ж, г56У, г
Другие блюдаЛуковая подлива без мясного бульонаДомашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
158ккал3Б, г9Ж, г17У, г
Другие блюдаТворожное тесто для овощной галетыБазовый домашний полуфабрикат теста для последующего формования и полного выпекания; сам по себе к подаче не предназначен.
419ккал16Б, г21Ж, г42У, г
Другие блюдаГречка с тушёной капустой на гарнирДомашний гарнир для подачи с основным блюдом.
192ккал7Б, г6Ж, г28У, г