Другие блюда
Белая фасоль в мягкой томатной подливе
Домашний гарнир для подачи с основным блюдом.
Коротко о рецепте
Основные продукты: фасоль белая варёная без отвара, томатное пюре без добавок, лук репчатый, вода питьевая.
выход — 2 порции; общее время — около 28 мин; активная работа — 20 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| фасоль белая варёная без отвара | 340 г |
| томатное пюре без добавок | 160 г |
| лук репчатый, мелкий кубик 5 мм | 80 г |
| вода питьевая | 120 мл |
| масло подсолнечное рафинированное | 16 мл |
| соль | 4 г |
Приготовление
- Отмерить и подготовить продукты
Использовать всю закладку: фасоль белая варёная без отвара — 340 г; томатное пюре без добавок — 160 г; лук репчатый, мелкий кубик 5 мм — 80 г; вода питьевая — 120 мл; масло подсолнечное рафинированное — 16 мл; соль — 4 г. Фасоль обсушить, лук нарезать, томатное пюре проверить на отсутствие посторонних добавок.
10 мин · без нагрева
- Приготовить основу гарнира
Лук пассеровать с маслом, добавить томатное пюре и воду и проварить 5 минут.
10 мин · слабый или умеренный нагрев
- Довести вкус и текстуру
Ввести фасоль и соль, прогреть при слабом кипении до равномерного покрытия подливой, не раздавливая зёрна.
5 мин · слабый нагрев или без нагрева по текстуре
Что понадобится
- нож
- разделочная доска
- сотейник
- лопатка
Расчётное КБЖУ на порцию
Возможные замены
- Подсолнечное и сливочное масло взаимозаменяемы только после проверки вкуса и аллергенов.
- Размер нарезки сохранять: он влияет на одновременную готовность компонентов.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Другие блюда»
Другие блюдаКартофельная начинка с жареным лукомНесамостоятельная домашняя начинка для пирогов, пирожков, блинов или овощных заготовок; влажность рассчитана под последующее формование.
122ккал2Б, г5Ж, г18У, г
Другие блюдаНесладкое песочное тестоБазовый домашний полуфабрикат теста с ориентировочной закладкой на небольшую семью.
515ккал9Б, г31Ж, г50У, г
Другие блюдаКефирное тесто для пельменейБазовый домашний полуфабрикат теста с ориентировочной закладкой на небольшую семью.
315ккал11Б, г3Ж, г60У, г
Другие блюдаСвекольный соус с хреномДомашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
97ккал2Б, г6Ж, г9У, г
Другие блюдаЯблочно-луковый соусДомашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
113ккал1Б, г6Ж, г12У, г