Супы

Борщ постный

Name: Борщ постный
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Вода — 1 100 мл; Соль — 7 г; Масло подсолнечное — 15 мл; Капуста белокочанная — 270 г; Свёкла — 240 г; Картофель — 255 г; Лук репчатый — 105 г; Морковь — 90 г; Томатная паста — 40 г; Чеснок — 8 г; Сахар — 8 г; Уксус яблочный — 10 мл

Постный домашний суп без мясных, рыбных и молочных продуктов

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

60 мин4 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: Вода, Соль, Масло подсолнечное, Капуста белокочанная.

выход — 4 порции; общее время — около 60 мин; активная работа — 25 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

Вода	1 100 мл
Соль	7 г
Масло подсолнечное	15 мл
Капуста белокочанная	270 г
Свёкла	240 г
Картофель	255 г
Лук репчатый	105 г
Морковь	90 г
Томатная паста	40 г
Чеснок	8 г
Сахар	8 г
Уксус яблочный	10 мл

Приготовление

Подготовьте продукты
Капусту нашинкуйте, картофель нарежьте. Свёклу потушите с томатной пастой, сахаром и уксусом.
15 мин · без нагрева
Создайте овощную основу
Лук и морковь пассеруйте отдельно до мягкости.
8 мин · средний нагрев
Сварите суп
В воде сварите картофель и капусту, добавьте пассеровку и тушёную свёклу.
30 мин · слабое кипение
Завершите
Добавьте чеснок, отрегулируйте соль, сладость и кислоту после пробы.
7 мин · без нагрева

Что понадобится

кастрюля 4 л
нож
разделочная доска
плита

Расчётное КБЖУ на порцию

158ккал

4белки, г

4жиры, г

25углеводы, г

Важные условия безопасности

Сухие бобовые и грибы переберите; овощи и зелень тщательно вымойте.

Возможные замены

При замене сухих бобовых консервированными пересчитайте воду и время варки после локальной пробы.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.