Другие блюда

Гороховый соус с укропом

Name: Гороховый соус с укропом
Total time: 16 min
Yield: 2 порции
Ingredients: горошек зелёный варёный, протёртый — 200 г; укроп, мелко рубленный — 12 г; вода питьевая — 50 мл; масло подсолнечное рафинированное — 10 мл; соль — 2 г

Домашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

16 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: горошек зелёный варёный, укроп, вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное.

выход — 2 порции; общее время — около 16 мин; активная работа — 16 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

горошек зелёный варёный, протёртый	200 г
укроп, мелко рубленный	12 г
вода питьевая	50 мл
масло подсолнечное рафинированное	10 мл
соль	2 г

Приготовление

Подготовить основу
горошек зелёный варёный, протёртый и укроп, мелко рубленный подготовить до однородной мелкой структуры; водянистые компоненты предварительно отжать.
8 мин · без нагрева
Отрегулировать соус
Ввести вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное, соль небольшими порциями. Перемешать до связной консистенции, сохранив лёгкую домашнюю фактуру.
8 мин · без нагрева

Что понадобится

миска
венчик или погружной блендер
нож

Расчётное КБЖУ на порцию

120ккал

5белки, г

5жиры, г

13углеводы, г

Возможные замены

Сливочное масло можно заменить подсолнечным с изменением вкуса.
Густоту регулировать только небольшими порциями воды после контрольной оценки.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.