Другие блюда

Грибной соус со сметаной

Name: Грибной соус со сметаной
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: шампиньоны, мелкий кубик 5 мм — 220 г; сметана 15% — 120 г; вода питьевая или овощной отвар без соли — 80 мл; масло сливочное — 15 г; соль — 2 г

Домашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

25 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: шампиньоны, сметана 15%, вода питьевая или овощной отвар…, масло сливочное.

выход — 2 порции; общее время — около 25 мин; активная работа — 18 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

шампиньоны, мелкий кубик 5 мм	220 г
сметана 15%	120 г
вода питьевая или овощной отвар без соли	80 мл
масло сливочное	15 г
соль	2 г

Приготовление

Подготовить основу
шампиньоны, мелкий кубик 5 мм прогреть на продукте «масло сливочное» до испарения свободной влаги, не пересушивая.
8 мин · умеренный нагрев
Отрегулировать соус
Добавить сметана 15%, вода питьевая или овощной отвар без соли и соль; перемешать и прогреть при слабом кипении до связной консистенции.
8 мин · слабое кипение

Что понадобится

нож
сотейник
венчик или блендер

Расчётное КБЖУ на порцию

209ккал

6белки, г

19жиры, г

2углеводы, г

Аллергены

молоко

Важные условия безопасности

Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Сливочное масло можно заменить подсолнечным с изменением вкуса.
Густоту регулировать только небольшими порциями воды после контрольной оценки.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.