Закуски

Огуречные лодочки с рыбной начинкой

Name: Огуречные лодочки с рыбной начинкой
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: огурец свежий, лодочки без части семян — 220 г; рыба консервированная в собственном соку, размятая — 130 г; яйцо варёное, мелко рубленное — 55 г; сметана 15% — 35 г; соль — 2 г

Небольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

20 мин2 порциисредне

Коротко о рецепте

Основные продукты: огурец свежий, рыба консервированная в собственно…, яйцо варёное, сметана 15%.

выход — 2 порции; общее время — около 20 мин; активная работа — 16 мин; сложность — средне.

Ингредиенты

огурец свежий, лодочки без части семян	220 г
рыба консервированная в собственном соку, размятая	130 г
яйцо варёное, мелко рубленное	55 г
сметана 15%	35 г
соль	2 г

Приготовление

Подготовить оболочку и начинку
огурец свежий, лодочки без части семян подготовить без сквозных разрывов. Соединить рыба консервированная в собственном соку, размятая, яйцо варёное, мелко рубленное, сметану и соль; начинка должна держать форму без отделения жидкости.
10 мин · без нагрева
Наполнить
Заполнить заготовки без высокой горки, выровнять чайной ложкой и подать сразу после сборки.
6 мин · без нагрева

Что понадобится

нож
чайная ложка
миска

Расчётное КБЖУ на порцию

167ккал

17белки, г

9жиры, г

4углеводы, г

Аллергены

молоко
яйцо
рыба

Важные условия безопасности

Сырое мясное или рыбное сырьё держите отдельно от готовых продуктов; доведите начинку до полной готовности.
Использовать чистые яйца без повреждений и не оставлять яичную смесь недоготовленной.
Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
Проверьте рыбу на оставшиеся кости и доведите до полной готовности по всей толщине куска.
Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Сметану можно заменить натуральным йогуртом с учётом влажности.
Зелень подбирать по наличию: укроп, петрушка или зелёный лук.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.