Другие блюда
Отварной картофель с зелёным луком
Домашний гарнир с понятной технологией приготовления; текстуру и влажность регулируйте по вкусу.
Коротко о рецепте
Основные продукты: картофель очищенный, лук зелёный, вода питьевая, масло сливочное.
выход — 2 порции; общее время — около 30 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| картофель очищенный, половинки одного калибра | 420 г |
| лук зелёный, кольца 3 мм | 14 г |
| вода питьевая | 850 мл |
| масло сливочное | 20 г |
| соль | 4 г |
Приготовление
- Подготовить и начать приготовление
картофель очищенный, половинки одного калибра залить водой так, чтобы куски были покрыты равномерно; варить при спокойном кипении до мягкости.
12 мин · слабое или умеренное кипение
- Довести текстуру
Слить воду. Добавить лук зелёный, кольца 3 мм, масло сливочное и соль; для пюре размять без длительного взбивания, для цельного картофеля аккуратно перемешать.
15 мин · умеренный нагрев
Что понадобится
- нож
- кастрюля или сотейник
- лопатка
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- молоко
Важные условия безопасности
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Сливочное масло можно заменить подсолнечным с изменением вкусового профиля.
- Конкретную зелень можно менять по сезону.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Другие блюда»
Другие блюдаРжаное пресное тесто для домашних лепёшекБазовый домашний полуфабрикат теста для последующего формования и полного выпекания; сам по себе к подаче не предназначен.
322ккал9Б, г8Ж, г54У, г
Другие блюдаСметанный соус с чеснокомДомашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
212ккал3Б, г20Ж, г4У, г
Другие блюдаЧечевица с пассерованным луком на гарнирДомашний гарнир для подачи с основным блюдом.
199ккал12Б, г6Ж, г25У, г
Другие блюдаЯичный соус с зелёным лукомДомашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
217ккал6Б, г21Ж, г1У, г
Другие блюдаТворожная начинка с укропом и зелёным лукомНесамостоятельная домашняя начинка для пирогов, пирожков, блинов или овощных заготовок; влажность рассчитана под последующее формование.
148ккал14Б, г9Ж, г3У, г