Другие блюда
Пшено с морковью и чесноком на гарнир
Домашний гарнир для подачи с основным блюдом.
Коротко о рецепте
Основные продукты: крупа пшённая, морковь, чеснок, вода питьевая.
выход — 4 порции; общее время — около 38 мин; активная работа — 22 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| крупа пшённая, тщательно промытая | 170 г |
| морковь, мелкий кубик 6 мм | 140 г |
| чеснок, мелко рубленный | 8 г |
| вода питьевая | 450 мл |
| масло подсолнечное рафинированное | 16 мл |
| соль | 4 г |
Приготовление
- Отмерить и подготовить продукты
Использовать всю закладку: крупа пшённая, тщательно промытая — 170 г; морковь, мелкий кубик 6 мм — 140 г; чеснок, мелко рубленный — 8 г; вода питьевая — 450 мл; масло подсолнечное рафинированное — 16 мл; соль — 4 г. Пшено промыть сначала тёплой, затем горячей водой; морковь и чеснок нарезать указанным способом.
10 мин · без нагрева
- Приготовить основу гарнира
Морковь прогреть с половиной масла, добавить пшено и воду, затем варить под крышкой при слабом кипении.
20 мин · слабый или умеренный нагрев
- Довести вкус и текстуру
В готовую крупу вмешать чеснок, оставшееся масло и соль; выдержать под крышкой 5 минут без нагрева.
5 мин · слабый нагрев или без нагрева по текстуре
Что понадобится
- сито
- нож
- разделочная доска
- кастрюля с крышкой
Расчётное КБЖУ на порцию
Возможные замены
- Подсолнечное и сливочное масло взаимозаменяемы только после проверки вкуса и аллергенов.
- Размер нарезки сохранять: он влияет на одновременную готовность компонентов.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Другие блюда»
Другие блюдаСметанный соус с печёным лукомДомашний соус или подлива для дополнения гарнира, овощей, птицы либо рыбы; это не самостоятельное готовое блюдо.
261ккал4Б, г24Ж, г8У, г
Другие блюдаТворожный соус с зеленьюДомашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
216ккал18Б, г14Ж, г3У, г
Другие блюдаМолочно-горчичный соусДомашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.
224ккал7Б, г13Ж, г19У, г
Другие блюдаМорковь с зелёным горошкомДомашний гарнир с понятной технологией приготовления; текстуру и влажность регулируйте по вкусу.
191ккал5Б, г9Ж, г21У, г
Другие блюдаТоматный рис с лукомДомашний гарнир с понятной технологией приготовления; текстуру и влажность регулируйте по вкусу.
207ккал3Б, г5Ж, г38У, г