Другие блюда

Сметанно-горчичный соус

Name: Сметанно-горчичный соус
Total time: 16 min
Yield: 2 порции
Ingredients: сметана 15% — 200 г; горчица столовая — 20 г; вода питьевая — 10 мл; соль — 2 г

Домашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

16 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: сметана 15%, горчица столовая, вода питьевая, соль.

выход — 2 порции; общее время — около 16 мин; активная работа — 16 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

сметана 15%	200 г
горчица столовая	20 г
вода питьевая	10 мл
соль	2 г

Приготовление

Подготовить основу
сметана 15% и горчица столовая подготовить до однородной мелкой структуры; водянистые компоненты предварительно отжать.
8 мин · без нагрева
Отрегулировать соус
Ввести вода питьевая, соль небольшими порциями. Перемешать до связной консистенции, сохранив лёгкую домашнюю фактуру.
8 мин · без нагрева

Что понадобится

миска
венчик или погружной блендер
нож

Расчётное КБЖУ на порцию

222ккал

3белки, г

21жиры, г

5углеводы, г

Аллергены

молоко
горчица

Важные условия безопасности

Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Сливочное масло можно заменить подсолнечным с изменением вкуса.
Густоту регулировать только небольшими порциями воды после контрольной оценки.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.