Закуски
Яйца, фаршированные свёклой
Небольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
Коротко о рецепте
Основные продукты: яйцо варёное, свёкла запечённая, желток варёный, сметана 15%.
выход — 2 порции; общее время — около 20 мин; активная работа — 16 мин; сложность — средне.
Ингредиенты
| яйцо варёное, половинки без желтка | 220 г |
| свёкла запечённая, мелко тёртая | 130 г |
| желток варёный, размятый | 55 г |
| сметана 15% | 35 г |
| соль | 2 г |
Приготовление
- Подготовить оболочку и начинку
яйцо варёное, половинки без желтка подготовить без сквозных разрывов. Соединить свёкла запечённая, мелко тёртая, желток варёный, размятый, сметану и соль; начинка должна держать форму без отделения жидкости.
10 мин · без нагрева
- Наполнить
Заполнить заготовки без высокой горки, выровнять чайной ложкой и подать сразу после сборки.
6 мин · без нагрева
Что понадобится
- нож
- чайная ложка
- миска
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- молоко
- яйцо
Важные условия безопасности
- Использовать чистые яйца без повреждений и не оставлять яичную смесь недоготовленной.
- Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
- Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Сметану можно заменить натуральным йогуртом с учётом влажности.
- Зелень подбирать по наличию: укроп, петрушка или зелёный лук.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Закуски»
ЗакускиПерец, фаршированный курицей и сыромНебольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
269ккал22Б, г17Ж, г7У, г
ЗакускиКуриная намазка с морковьюПластичная домашняя намазка с выраженной фактурой, подаваемая с подсушенным хлебом.
337ккал25Б, г12Ж, г31У, г
ЗакускиНамазка из баклажана и томатаПластичная домашняя намазка с выраженной фактурой, подаваемая с подсушенным хлебом.
309ккал6Б, г16Ж, г34У, г
ЗакускиГорохово-творожная намазкаПластичная домашняя намазка с выраженной фактурой, подаваемая с подсушенным хлебом.
498ккал31Б, г8Ж, г73У, г
ЗакускиОмлетные рулетики с морковью и сыромНарезная закуска с тонкой оболочкой и пластичной начинкой из привычных продуктов.
323ккал19Б, г23Ж, г8У, г