Закуски
Перец, фаршированный курицей и сыром
Небольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
Коротко о рецепте
Основные продукты: перец сладкий, куриная грудка полностью готовая, сыр полутвёрдый, сметана 15%.
выход — 2 порции; общее время — около 20 мин; активная работа — 16 мин; сложность — средне.
Ингредиенты
| перец сладкий, широкие лодочки | 220 г |
| куриная грудка полностью готовая, кубик 5 мм | 130 г |
| сыр полутвёрдый, мелко тёртый | 55 г |
| сметана 15% | 35 г |
| соль | 2 г |
Приготовление
- Подготовить оболочку и начинку
перец сладкий, широкие лодочки подготовить без сквозных разрывов. Соединить куриная грудка полностью готовая, кубик 5 мм, сыр полутвёрдый, мелко тёртый, сметану и соль; начинка должна держать форму без отделения жидкости.
10 мин · без нагрева
- Наполнить
Заполнить заготовки без высокой горки, выровнять чайной ложкой и подать сразу после сборки.
6 мин · без нагрева
Что понадобится
- нож
- чайная ложка
- миска
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- молоко
Важные условия безопасности
- Сырое мясное или рыбное сырьё держите отдельно от готовых продуктов; доведите начинку до полной готовности.
- Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
- Для сырого мяса используйте отдельные доску и нож; после контакта вымойте руки и инвентарь.
- Доведите мясо до полной готовности: внутри не должно оставаться сырого участка, сок должен быть прозрачным.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Сметану можно заменить натуральным йогуртом с учётом влажности.
- Зелень подбирать по наличию: укроп, петрушка или зелёный лук.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Закуски»
ЗакускиПшеничный тост с курицей и томатомПорционная домашняя закуска на поджаренном хлебе из доступных продуктов.
295ккал17Б, г12Ж, г31У, г
ЗакускиТоматы, фаршированные курицей и огурцомНебольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
169ккал16Б, г9Ж, г5У, г
ЗакускиСвекольные котлетки с чеснокомТёплая закуска небольшого формата с румяной поверхностью и сочной серединой.
209ккал4Б, г10Ж, г25У, г
ЗакускиТост с тунцом и яйцомПорционная домашняя закуска на поджаренном хлебе из доступных продуктов.
336ккал22Б, г14Ж, г30У, г
ЗакускиНамазка из баклажана и томатаПластичная домашняя намазка с выраженной фактурой, подаваемая с подсушенным хлебом.
309ккал6Б, г16Ж, г34У, г