Закуски

Ржаной тост с домашней бужениной и капустой

Name: Ржаной тост с домашней бужениной и капустой
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: хлеб ржаной, ломтики 10 мм — 120 г; свинина запечённая до полной готовности, тонкие ломтики — 110 г; капуста белокочанная, тонкая соломка 2 мм — 80 г; масло подсолнечное рафинированное — 10 мл; зелень свежая, мелко рубленная — 8 г

Порционная домашняя закуска на поджаренном хлебе из доступных продуктов.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

15 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: хлеб ржаной, свинина запечённая до полной готов…, капуста белокочанная, масло подсолнечное рафинированное.

выход — 2 порции; общее время — около 15 мин; активная работа — 12 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

хлеб ржаной, ломтики 10 мм	120 г
свинина запечённая до полной готовности, тонкие ломтики	110 г
капуста белокочанная, тонкая соломка 2 мм	80 г
масло подсолнечное рафинированное	10 мл
зелень свежая, мелко рубленная	8 г

Приготовление

Подготовить основу
Хлеб подсушить с двух сторон до лёгкой корочки. свинина запечённая до полной готовности, тонкие ломтики, капуста белокочанная, тонкая соломка 2 мм подготовить в указанной форме, не смешивая сырое и готовое сырьё.
5 мин · умеренный нагрев
Собрать закуску
Распределить на хлебе свинина запечённая до полной готовности, тонкие ломтики, затем капуста белокочанная, тонкая соломка 2 мм; добавить масло и зелень. Подачу проверить на устойчивость, крупные элементы не должны спадать с тоста.
5 мин · без дополнительного нагрева

Что понадобится

разделочная доска
нож
тостер или сухая сковорода

Расчётное КБЖУ на порцию

326ккал

14белки, г

18жиры, г

27углеводы, г

Аллергены

глютен

Важные условия безопасности

Сырое мясное или рыбное сырьё держите отдельно от готовых продуктов; доведите начинку до полной готовности.
Для сырого мяса используйте отдельные доску и нож; после контакта вымойте руки и инвентарь.
Доведите мясо до полной готовности: внутри не должно оставаться сырого участка, сок должен быть прозрачным.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Ржаной и пшеничный хлеб взаимозаменяемы при повторной проверке вкуса и аллергенов.
Свежую зелень можно исключить.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.